آموزش آشپزی

شورینی

شورینی. اردور خوشمزه و خوش ظاهری که میتواند آذین بخش سفره هایتان باشد. امیدوارم تهیه کنید و عکسهای قشنگتون رو با ما به اشتراک بگذارید. مواد لازم:. پنیر خامه ای / 100 گرم. کره / 120 گرم. تخم مرغ / 3 عدد. نمک و فلفل سیاه / به مقدار لازم. آرد / 160 گرم. پنیر پارمسان / 3 قاشق غذاخوری. ژامبون / 100 گرم. فلفل دلمه ای / 1 عدد. سبزیجات خشک معطر / 3 قاشق غذاخوری. مواد لازم برای تزئین:. خیار شور + گوجه فرنگی + گردو + زیتون + سیاه دانه + پنیر خامه ای + پودر سیر و. طرز تهیه:. 100گرم پنیر خامه ای را 120 گرم کره ای که به دمای محیط رسیده خوب با همزن میزنید.

شورینی شورینی شیرینی شورینی و شیرینی

ادامه مطلب ...
فِتا پای

فِتا پای. من معمولاً از خمیر فیلو یا همون یوفکای ترکی برای تهیه غذاهای زیادی استفاده میکنم و این بار هم، این خمیر رو با اسفناج عزیز امتحان کردم. نوعی از این غذا ریشه یونانی داره، نوع دیگری از آن در ترکیه با نام بورک اسفناج تهیه میشه. امیدوارم این دستور رو هم که ادغامی از چند دستور به زبانهای مختلف و نکته هایی که بهش اضافه کردم هست رو امتحان کنید و لذت ببرید. ما که لذت بردیم. مواد لازم:. پنیر فتا یا پنیر سفید صبحانه / یک چهارم پیمانه. اسفناج تازه خرد شده / 3 پیمانه. نعنای تازه خرد شده / 1 قاشق غذاخوری. تخم مرغ / 1 عدد + 1 زرده. ماست چکیده / 1 ق

ادامه مطلب ...
خوراك كنگر - رژيمي

خوراک کنگر - رژیمی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. ماده غالب این خوراک خوشمزه کنگر است. کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت خوب است این خوراک را با ماست میل کنید. خوردن کنگر برای آن دسته از افرادی که گرم‌ مزاج هستند، توصیه می‌شود. علاوه بر آن ، این گیاه منبع غنی پتاسیم است. کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب ‌بر و هضم‌کننده غذاست و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود. مواد اولیه :. کنگر / 500 گرم. پیاز / یک عدد. لیموترش / یک عدد. هویج / یک عدد

خوراک کنگر خوراک با کنگر خوراک رژیمی

ادامه مطلب ...
خورش هويج ( تبريز )

خورش هویج ( تبریز ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. اگر طالب غذاهای آذری هستید به شما پیشنهاد میکنم طعم متفاوت این خورش خوشمزه را امتحان کنید، بر خلاف تصور که انتظار میرود به دلیل وجود هویج در این خورش با طعم شیرینی روبرو شوید، اما کمی ترش مزه و بسیار لذیذ است. این خورش از غذاهای سنتی شهر تبریز است و معمولاً نوع اصیل آن با ریشه ای به نام زردک که شباهت زیادی به هویج دارد تهیه میشود. ( ریشه زردک حتی از نظر طعم نیز بسیار به هویج فرنگی نزدیک است ). مواد ل

خورش هویج خورش هویج تبریز

ادامه مطلب ...
خوراک بامیه و کله گنجشکی

خوراک بامیه و کله گنجشکی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 6. بعدی. این خوراک کمی ترش مزه است، مواد لازم و طرز تهیه آن را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد لازم:. گوشت چرخ کرده / 250 گرم. بامیه / 250 گرم. سیب زمینی / 1 عدد بزرگ. فلفل قلمی تند / 8-7 عدد. گل کلم / یک لیوان. پیاز / 2 عدد. سیر / 2حبه. رب گوجه فرنگی / یک ق غ سر پُر. سس انار / کمی. آب نارنج / یکی-دو قاشق. نمک / به مقدار لازم. روغن سرخ کردنی / به مقدار لازم. ادویه شامل زردچوبه، فلفل

خوراک کله گنجشکی

ادامه مطلب ...
خوراك نخود با سبزيجات

خوراک نخود با سبزیجات. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این غذا با نخود و چند نوع از سبزیجات تهیه میشود و روغن بسیار کمی برای طبخ آن در نظر گرفته شده و پخت آن در فر انجام می گیرد. مواد لازم:. نخود / 1 پیمانه. بادمجان / 2 عدد. فلفل کبابی / 2 عدد. سیب زمینی / 2 عدد. پیازچه / 5 عدد. سیر / 3 حبه. مواد لازم برای سس:. زیتون له شده / 1 قاشق غذاخوری. گوجه فرنگی / 1 عدد. رب گوجه / 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز / 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون / 3 قاشق غذاخوری. نمک / به م

خوراک نخود خوراک با نخود خوراک سبزیجات

ادامه مطلب ...
خوراك گوشت با سس سفيد

خوراک گوشت با سس سفید. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. سس سفید معمولاً در طبخ غذاهایی مانند گراتن، سوفله ، سوپ ، لازانیا و غذاهای گوشتی به کار میرود و طعم بسیار مطبوعی به غذا می دهد. این بار طعم خوب سس سفید را همراه با خوراک گوشت ماهیچه گوساله تجربه میکنیم. مواد لازم:. ماهیچه گوساله / یک عدد ( معادل 500 گرم ). برگ بو / دو عدد. دارچین / یک قاشق چایخوری. نمک و فلفل / به میزان لازم. پیاز درشت / 1 عدد. هویج / 2 تا 3 عدد. سیب زمینی / 2 عدد. مرزه خشک / 1 قاش

خوراک گوشت با سس سفید سس خوراک گوشت سس گوشت سفید

ادامه مطلب ...
خوراك اسفناج

خوراک اسفناج. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. اسفناج یا اسپیناج گیاه بومی ایران است، از ساقه و برگ این گیاه به طور کامل میتوان استفاده کرد، اسفناج غنی از ویتامین B3 و آهن است. معمولاً اسفناج را در تهیه بورانی و آش استفاده میکنند، این بار خوراک اسفناج را تجربه کنید. مواد لازم:. اسفناج خر شده / 800 گرم. پیاز خرد شده / 1 عدد. سیر له شده / 2 تا 3 حبه. کره / 2 قاشق غذاخوری. خامه کم چرب / 1 فنجان. فلفل سیاه / 2/1 قاشق مرباخوری. نمک / 4/1 قاشق مرباخوری. پودر

خوراک اسفناج

ادامه مطلب ...
مرغ تنوری با روکش گردو و سس انار

مرغ تنوری با روکش گردو و سس انار. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 13. بعدی. این غذا یک فسنجان مدرن است. مرغ را با گردو روکش کرده و داخل فر تنوری میکنیم و با س انار و گردو سرو می کنیم. با تشکر از جناب دوزل عزیز بابت ارائه دستورهای ناب !. مواد لازم:. سینه مرغ بدون پوست و استخوان / 4 عدد. نمک و فلفل / به میزان لازم. گردو / یک پیمانه. کره / 4 قاشق غذاخوری. پیاز ریز خرد شده / 2 عدد. پودر مغز نان ( آرد سوخاری ) / یک پیمانه ( پودر مغز نان رو می تون

مرغ با سس انار

ادامه مطلب ...
فسنجون اِ-لَ-دوزل

فسنجون اِ-لَ-دوزل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 11. بعدی. اینجا فسنجون اِ-لَ-دوزل داریم. لغت اِ-لَ-فلانی به معنی به روش فلانی هست. بنابراین اینجا یه فسنجون به سبک شخص شخیص بنده داریم. آیا فسنجون حتما باید رنگ واسکازین باشه؟ ( واسکازین روغن دنده و بسیار سیاه هست ). آیا لزوما مرغش باید له شده باشه از شدت پخت بیش از حد؟ اگر بله که هیچ و گرنه به خوندن این پست ادامه بدید. چون می دونم که این فسنجون به مذاق خیلی ها به خصوص سنتی ها خوش نمی یاد

ادامه مطلب ...
خورش سبزی تبریز

خورش سبزی تبریز. این خورش یکی از غذاهای محبوب آذربایجان به ویژه شهر تبریز است، تفاوت عمده این خورش با خورش "قورمه سبزی" در این است که. گوشت این خورش بر خلاف "قورمه سبزی" درشت خرد شده و سبزی آن به هیچ عنوان تفت داده نمی شود و از رب و زعفران و آبغوره برای چاشنی این خورش استفاده میشود، لوبیای چشم بلبلی یکی از مواد اصلی این خورش است که بهتر است برای حفظ طبخ سنتی آن، با نوع دیگری از لوبیا جایگزین نشود. مواد لازم:. گوشت درشت خرد شده / نیم کیلو. پیاز متوسط / یک عدد. روغن مایع / یک پیمانه. لیمو امانی / 4 عدد. لوبیا چشم بلبلی / یک پیمانه. سبزی ( تره و ج

خورش سبزی خورش سبزی تبریز

ادامه مطلب ...
خورش قیمه بادمجان

خورش قیمه بادمجان. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قیمه یکی از غذاهای اصیل ایران است که چند نوع دستور برای پخت انواع این خورش با نام های گوناگون ( قُوَرمه ، قیمه عراقی ، قیمه یزدی و . ) وجود دارد که به لحاظ دستور پخت تفاوت چندانی ندارند ولی نوع مواد کمی متفاوت است. این دستور پخت خورش قیمه بادمجان معمولی است که در اکثر نقاط با تفاوت های جزئی تهیه میشود. مواد لازم:. گوشت خورشی / 200 گرم. لپه / 1 لیوان. رب گوجه فرنگی / 2-3 قاشق غذا خوری. لیمو امانی / 2-3

خورش قیمه خورش قیمه بادمجان خورش بادمجان

ادامه مطلب ...
قارچ پلو

قارچ پلو. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد اولیه :. ران مرغ / دو عدد. فلفل دلمه‌ای / یک عدد. قارچ / 200 گرم. روغن و زعفران / به میزان لازم. زرشک و کره از هر کدام / 50 گرم. برنج / دو پیمانه. نمک و فلفل / به میزان لازم. شکر / یک قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. فارچها را شسته و نگینی خرد کنید و به همراه کره و کمی روغن روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود. مرغ را جداگانه پخته و ریز کنید. فلفل دلمه‌ای‌های خر

قارچ پلو

ادامه مطلب ...
برنج مخلوط با سبزيجات

برنج مخلوط با سبزیجات. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد لازم و طرز تهیه این پلوی خوش طعم را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد اولیه :. ذرت / یک پیمانه. نخودفرنگی / یک پیمانه. هویج خردشده / یک پیمانه. فیله مرغ خردشده / 10 عدد. پیاز / یک عدد. عصاره مرغ / دو عدد. نمک و فلفل / به میزان لازم. برنج / سه پیمانه. زعفران، روغن و کره / به میزان لازم. طرز تهیه:. ذرت پخته‌شده را به همراه نخودفرنگی پخته و هویج، در تابه ریخته و با کره تفت می‌دهیم. در تابه دیگر ف

برنج مخلوط برنج مخلوط با سبزیجات برنج های مخلوط

ادامه مطلب ...
اسفناج پلو

اسفناج پلو. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 7. بعدی. این غذا برگرفته از یک خوراک سنتی استان اردبیل به نام "اسپیناخ قورما" می باشد، با سپاس از دوست عزیزم "فاطمه" برای آموزش اسپیناخ قورما . مواد لازم:. اسفناج / 1 الی 1/5 کیلو. گوشت چرخ کرده / 300 گرم. برنج / 3 پیمانه. پیاز / 2 عدد بزرگ. لپه / 1 فنجان. آب نارنج غلیظ / نصف فنجان. سیر / 3 حبه. رب گوجه فرنگی / 1 ق غ. سس انار یا رب انار رقیق به دلخواه / 1 ق غ. زعفران آبکرده، نمک، فلفل، دارچین، زردچو

اسفناج پلو

ادامه مطلب ...
ته چين گوشت و بادمجان

ته چین گوشت و بادمجان. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 3. بعدی. ته‌چین در بین غذاهای ایرانی به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌هاست. البته برخلاف تصور اغلب ما که گمان می‌کنیم تنها نوع آن، ته‌چین مرغ است، این غذا ( با توجه به مواد داخل آن ) انواع گوناگونی دارد. ته چین گوشت و بادمجان یکی از خوشمزه ترین و زیباترین انواع ته چینها و مناسب میهمانی های رسمی است. مواد لازم:. بادمجان / 700 گرم. برنج / 3 لیوان. تخم مرغ / 3 عد

ته چین گوشت ته چین گوشت و بادمجان ته چین بادمجان

ادامه مطلب ...
نخود پلو

نخود پلو. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 6. بعدی. در این غذا از گوشت ، برنج ، کره و چند نوع سبزی استفاده شده است و یک غذای کامل محسوب میشود، اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که از برنجهای مخلوط با سبزیجات و مواد گوشتی لذت میبرید، این غذا با ذائقه تان سازگار خواهد بود. مواد لازم:. برنج / سه پیمانه. گوشت چرخ کرده / 200 گرم. پیاز رنده شده / یک عدد. هویج رنده شده / 2 عدد. سیب زمینی / 1 عدد. گوجه فرنگی / 2 عدد. رب گوجه فرنگی / یک قاشق غذاخوری.

نخود پلو

ادامه مطلب ...
ته چین انار

ته چین انار. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 9. بعدی. ته چین انار، علاوه بر خوشرنگ بودن، بسیار خوشمزه است و برای شب یلدا بسیار مناسب است. بازی رنگها در این غذا بسیار اشتها برانگیز است. مواد لازم:. برنج / یک پیمانه. آب انار شیرین / سه چهارم پیمانه. عسل / یک قاشق چایخوری. نمک و فلفل سفید ( یا سیاه ) / به میزان لازم. ماست کیسه ای / 3/1 پیمانه. کره آب شده یا روغن مایع / دو قاشق غذاخوری. زرده تخم مرغ / یک عدد. سینه مرغ / یک عدد. پیاز خرد شده / یک

ته چین انار انار چین

ادامه مطلب ...
سبزی پلو با مرغ - در قالب قلب

سبزی پلو با مرغ - در قالب قلب. تکه های باریک مرغ را در زعفران , پیاز و نمک می خوابانیم . برای لایه رویی , هویج, سیب زمینی و پنیر چدار را رنده میکنیم و مخلوط میکنیم. با استفاده از فویل قالب قلبی درست کزده و یا از قالب معمولی بزرگ قلبی شکل استفاده میکنیم. فر را روی 220 درجه گرم میکنیم و قالب ها را در سینی فر قرار میدهیم. بهتر است کف سینی با فویل پوشیده شود که اضافات مایه غذا باعث سیاه شدن سینی فر نشود. ابتدا لایه اول مرغ های مارینه شده را قرار میدهیم و بعد با مواد رنده شده پوشش میدهیم و برای 20-30 دقیقه در فر میپزیم. وقتی کمی خنک شد, با لبه چاقو

سبزی پلو مرغ سبزی پلو با مرغ سبزی پلو و مرغ

ادامه مطلب ...
انار پلو

انار پلو. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد لازم:. برنج / 1 پیمانه. انار دون شده / نصف پیمانه. پیاز / 1 عدد. گوشت چرخ کرده / 150 گرم. رب انار / 1 قاشق مرباخوری. روغن / به میزان لازم. طرز تهیه:. برنج را مطابق معمول بعد از شستن به مدت 2 الی 3 ساعت با کمی آب و نمک خیس کنید. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید. کمی زردچوبه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را بیافزایید و کمی تفت دهید. رب انار( در صورت دسترس بودن ) اضافه کنید. نمک، فلفل و گلپر را اضافه کنید. انار دون شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. برنج را آبکش کرده و مایه

انار پلو

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه